Как да се грижите за чугунения тиган.

Какво означава да се грижите?

Не, не е необходимо да му подарявате цветя и да го водите на кино, но дори такъв здрав материал, като чугуна, се нуждае от грижи. Измивайте добре чугунения тиган след всяка употреба. Изстържете всички полепнали парченца храна и измийте добре повърхността със средство за миене на съдове. Обикновено миещо средство и обикновена гъба. Нищо сложно. Повтаряйте запичането от време на време. Измийте тигана, а след това го поставете на котлона на най-силния огън. Когато водата в тигана се изпари, налейте половин чаена лъжичка рафинирано растително олио. С помощта на хартиена салфетка разпределете олиото по цялата вътрешната страна на тигана. Продължете да загрявате, докато тиганът започне да пуши леко, след това изключете котлона и го оставете да се охлади. Загрявате, запичате и изключвате!

Колкото по-често използвате своя чугунен тиган, толкова по-добър става той. Подсушете.

Водата е естественият враг на желязото. Изсушавайте чугунения тиган след измиване, в противен случай капките вода причиняват петна от ръжда. Преди да сложите тигана в шкафа за съхранение: подсушете го, загрейте го на котлона, за да се изпари цялата останала вода и го намажете с тънък слой олио.